Nastavne teme za ugostiteljski tehnicar

У току школовања ученици се оспособљавају за услуживање најкомпликованијих јела и услуживање мешаног пића кроз следеће наставне теме:

            1. врсте доручака,

            2. услуживање у кафани,

            3. услуживање у пансиону,

            4. услуживање заједничких оброка,

            5. услуживање у превозним средствима,

            6. бар и барско пословање,

            7. коктел партија,

            8. дорада јела пред гостом - транширање, фламбирање, филирање рибе, као и припрема тартар бифтека пред гостом,

            9. банкет,

            10. хладан бифе,

            11. чајанка.